Sejak berabad-abad lalu, masyarakat China menganggap sarang burung walet sebagai makanan yang lezat dan banyak memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh oleh sebab itu pada jaman dahulu makanan ini hanya dihidangkan khusus untuk makanan kaisar karena merupakan makanan yang istimewa dan harganya sangat mahal. Selain itu sarang burung walet memiliki banyak manfaat, salah satunya mencegah penuaan, mengobati segala jenis penyakit, dan sebagai afrodisiak atau memperkasa kejantanan lelaki. Dalam makanan China, ini disebut sebagai makanan dingin atau “Ying”.
Sarang burung walet terbuat dari air walet sendri dengan habitat didalam goa yang gelap lembab serta tempat yg tinggi, sehingga kebanyakan sarang walet terdapat pada daerah yg berair seperti sungai, pantai. Oleh karena ituwarna sarang walet amat beragam tergantung tingkat kelembaban, suhu udara dalam ruangan. Seiring berjalanya waktu dan berkembangnya teknologi sarang burung walet kini dapat di budidayakan. dan tentunya hal tersebut berdampak pada sarang yang di hasilakan. Seperti sarang walet yang berada di pulau jawa kebanyakan berwarna krem, sedang kan, luar pulau jawa kebanyakan berwarna putih susu. Hal tersebut tentunya dipengaruhi banyak faktor, seperti pakan dan habitat walet . Habitat walet meliputi tempat tinggal walet, seperti gua, walet rumahan. Bila walet rumahan memiliki berbagai macam jenis seperti warna dan bentuk, seperti krem, putih, merah bata. tergantung habitat si walet tersebut yang mana dari perbedaan tersebut berpengaruh pada kualitas dan warna, namun yang lebih berdampak pada harga walet itu sendri.
Dari perbedaan warna tersebut berpengaruh pada harga jual, walaupun kandungan gizi setiap sarang burung walet tidak berbeda jauh. Namun prestice/ animo masyarakat terhadap walet putih lebih tinggi dibanding dengan sarang walet berwarna krem, merah, dan walet gua. Hal tersebut terbukti dengan harga tertinggi di pegang sarang burung walet yang berwarna putih bersih (putih susu/kapas, putih beras). Dari perbedaan harga tersebut terkadang beberapa oknum memanfaatkan celah tersebut, seperti sarang burung walet jawa. Sarang burung walet jawa umumnya memiliki warna lebih putih kekuningan(putih krem) walaupun tidak semua. Sehingga, dari perbedaan tersebut berpengaruh pada harga jual. Harga sarang walet pulau (warna putih), umumnya yang memiliki harga lebih tinggi di banding jawa. Dari kesenjangan harga tersebut terkadang membuat para penjual memanfaatkan kesempatan tersebut. Yakni dengan membuat warna putih krem menjadi putih kapas.
![]() |
Pemith Sarang Burung Walet
Pencucian Sarang Walet 081237173090
|









